beverage

Monte Brècale è una piccola cantina situata a Fontanafredda di Cinto Euganeo, nel cuore dei Colli Euganei, Veneto. Fondata nel 1999 dalle famiglie Senigaglia e Vezzù, l'azienda si estende su 4 ettari coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata dal 2015. I vigneti, con un'età compresa tra i 15 e i 35 anni, sono impiantati su suoli calcareo-marnosi e trachitici, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità e complessità.

Monte Brècale "Carmenère" 2019 è un vino rosso in purezza ottenuto da uve Carmenère, varietà rara e poco diffusa in Italia. Le uve provengono da vigneti situati su suoli calcareo-marnosi, che contribuiscono a conferire al vino una struttura elegante e una notevole profondità aromatica. Al naso si percepiscono intense note speziate, sentori di sottobosco e frutta sotto spirito, mentre al palato si distingue per la sua morbidezza, una buona spinta acida e tannini integrati.

Vinificazione: macerazione di una settimana, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Affinamento: 12 mesi in cemento vetrificato e 6 mesi in bottiglia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl