beverage

Cantina Sannas di Piergraziano Sanna nasce nel 2016 in località Sa 'e Ghipadu, cuore di Mamoiada, nel regno del Cannonau, in Sardegna. Si tratta di una vigna grande poco più di 1 ettaro allevata ad alberello senza alcun tipo di interventismo. Piergraziano sfalcia a mano e scalza e rincalza il terreno con la zappa.
Maria Pettena 2022 è un bianco da uve 100% Cannonau che macera su bucce di Granazza. Il nome rappresenta la donna che si aggira in estate dopo pranzo e rapisce i bambini disobbedienti che non vogliono riposare. Si tratta di un vino di una freschezza inusuale e spiazzante.

Vinificazione/Affinamento: raccolta manuale, pigiatura con i piedi a grappolo intero e fermentazione in vecchi tonneaux con lunghe macerazioni sulle bucce della Granazza. Nessuna filtrazione e solo quando è il momento di imbottigliare, si fa un veloce passaggio in acciaio.
Gradazione: 12% vol.
Filosofia Produttiva: Vini Artigianali
Formato: 75 cl

CANTINA SANNAS "MARIA PETTENA" BIANCO 2022

Bobotti è il cannonau in purezza prodotto da Piergraziano Sanna, estroso viticoltore di Mamoiada. Un vino femminile, secondo le intenzioni del suo creatore, capace di allietare le romantiche cene di coppia. Bobotti è l'uomo nero che secondo la tradizione sarda spaventa i bambini.  Il naso è fruttato, con ricordi di lamponi e di prugne mature, note di macchia mediterranea e di spezie. In bocca è caldo, di buon corpo, di ottima freschezza e piacevolmente tannico. Ottima la lunghezza. Bobotti è un Cannonau leggiadro e affascinante che diventerà il compagno delle convivialità quotidiane.





Regione: Sardegna.





Vitigno: Cannonau.





Gradazione alcolica: 15%.





Affinamento: 12 mesi in botte.

CANTINA SANNAS "BOBOTTI" CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2022

Il Cannonau è il Re, il Principe e il Vassallo della Sardegna… la sua origine è controversa e figlia di mille campanili. Mille teorie mai confermate che lo danno come importato dagli Spagnoli nell’isola durante il loro dominio intorno al 1400 e invece gli studi confermati e solo sommessamente divulgati su vinaccioli di Cannonau ritrovati in un Nuraghe e datati 1200 a.C. che ne confermano l’origine sarda, vera. È sicuramente parte della famiglia dei vitigni grenache, ma è senz’altro diverso dall’affermare che sia il padre-famiglia così come è vero che tutti i figli sono unici e mai uguali tra loro.Centosere è Cannonau di Sardegna, figlio di Sardegna, fiero, forte e contemporaneamente gentile ed elegante, determinato. Ti fa scoprire piano piano i profumi di mirto, una passeggiata nei boschi della Sardegna, una bacca di corbezzolo e quell’improvvisa folata di vento ricca di salsedine dal mare, che nell’isola non è mai lontano, che ti punge il naso come il pepe nero e che ti arriva anche quando sei su in montagna.Centosere è un signore, un gentleman in abito da sera che ti accompagna per il mondo, capace di condividere con te e con gli altri una serata importante ed elegante… Centosere è un signore che, fiero, in una tavola con vista sulla Tour Eiffel di Parigi o su Central Park,
Uve – Cannonau 100%.
Vigne e metodo di coltivazione – Località “Is Crabilis” (Ussana) e “S’Acquasassa” (Serdiana), spalliera bassa e alberello tradizionale.
Età della vigna – 35 anni.
Resa – 80 quintali/ettaro.
Terreni e Giacitura – argilloso calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 150/180 m. s.l.m.
Vinificazione, Maturazione, Affinamento – Le uve previa pigiadiraspatura macerano con l’innesto di lieviti selezionati per circa 6/7 giorni. Terminata la macerazione la fermentazione prosegue a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il prodotto prosegue l’affinamento in cemento e inox per circa sei mesi dopo di che verrà imbottigliato per passare altri 2/3 mesi in bottiglia.

PALA "CENTOSERE" CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2022

Vigne situate nel vigneto denominato Fittiloghe e allevato a cordone speronato circa 750 metri s.l.m.

















Fermentazione spontanea in acciaio e Affinato 8 mesi in acciaio