beverage

Skerk è una cantina situata a Prepotto, nel Carso triestino, in Friuli Venezia Giulia. Fondata nel 1990 da Sandi Skerk, l'azienda si estende su circa 6 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza l'utilizzo di agenti chimici. I vigneti, situati su suoli calcarei e ferrosi tipici del Carso, beneficiano di un microclima influenzato dalle brezze marine e dalla bora, che conferisce ai vini una spiccata mineralità e freschezza.

Vitovska Venezia Giulia IGT 2021 è un vino bianco macerato ottenuto da uve 100% Vitovska, coltivate nel cru Ograde, una zona di confine tra Italia e Slovenia. Le viti, allevate su terreni rossi ricchi di ferro e calcare, conferiscono al vino una struttura complessa e una marcata sapidità. Il vino si presenta con un colore ambrato luminoso e offre al naso profumi di frutta matura, erbe aromatiche e note minerali. Al palato è secco, sapido e persistente, con una piacevole tannicità. Una curiosità: la Vitovska è un vitigno autoctono del Carso, riscoperto e valorizzato da produttori come Skerk per la sua capacità di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio.

Vinificazione: fermentazione spontanea in botti di legno con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.

Affinamento: 12 mesi in botti di legno di varie dimensioni e età.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl