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Azienda Agricola Morella è una cantina situata a Manduria, nel Salento, nata nei primi anni Duemila dall’incontro tra Gaetano Morella e l’enologa Lisa Gilbee. La tenuta conduce circa 20 ettari, per lo più allevati ad alberello su terre rosse ricche di calcare, lavorati manualmente con rese molto contenute e un’impostazione ispirata a principi biodinamici, con attenzione alla biodiversità e alle selezioni massali storiche del territorio.

Morella “La Signora” Primitivo Salento IGP 2021 è un 100% Primitivo proveniente da un vigneto-simbolo posto tra Manduria e il mare (circa 2 km dalla costa), su tipica “terra rossa” poggiata su substrato calcareo drenante. Le viti ad alberello hanno in media circa 55 anni (con ceppi più vecchi) e una resa massima intorno ai 35 q/ha, elementi che contribuiscono a un rosso profondo e mediterraneo, potente ma rifinito: frutto scuro e ciliegia matura, cenni di macchia mediterranea e spezie dolci, con tannino fine e persistenza lunga. Tra le peculiarità che lo rendono distintivo spiccano l’origine da un vigneto selezionato storicamente “da un contadino” e la scelta di un affinamento molto lungo in bottiglia, pensato per valorizzarne l’eleganza nel tempo.

Vinificazione: vendemmia manuale in piccole cassette, fermentazione con lieviti indigeni in piccoli tini con follature manuali a temperatura controllata (circa 28°C), pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale.

Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere di Allier, quindi almeno 24 mesi in bottiglia.

Gradazione: 15% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl

MORELLA "LA SIGNORA" PRIMITIVO SALENTO IGP 2021

Tormaresca è una cantina pugliese fondata nel 1998 dalla famiglia Antinori, con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni della regione attraverso pratiche enologiche moderne. Le sue tenute si estendono tra la zona di Castel del Monte e il Salento, lungo la costa adriatica, dove i vigneti beneficiano di un clima mediterraneo e di suoli variegati.



TORCICODA Primitivo 2023 è un vino rosso ottenuto da uve Primitivo in purezza, coltivate nei vigneti situati tra le pinete e il mare lungo la costa adriatica della Puglia. I suoli sono composti prevalentemente da argille calcaree, e l'altitudine dei vigneti varia tra i 100 e i 150 metri sul livello del mare. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso emergono note di frutta rossa matura, come amarena e frutti di bosco, accompagnate da delicate sensazioni floreali di rosa e violetta. Al palato è morbido, con una buona freschezza e sapidità, e un finale piacevolmente fruttato.



Vinificazione: le uve sono state diraspate, pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica per 8-10 giorni a temperatura controllata di circa 26 °C. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno.



Affinamento: 8 mesi in acciaio inox, seguiti da 4 mesi in bottiglia.



Gradazione: 14,5% vol.



Filosofia produttiva: Vini convenzionali



Formato: 75 cl

TORMARESCA "TORCICODA" PRIMITIVO PUGLIA IGT 2023

Tormaresca è una cantina pugliese fondata nel 1998 dalla famiglia Antinori, con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni della regione attraverso pratiche enologiche moderne. Le sue tenute si estendono tra la zona di Castel del Monte e il Salento, lungo la costa adriatica, dove i vigneti beneficiano di un clima mediterraneo e di suoli variegati.



Nèprica Primitivo 2024 è un vino rosso ottenuto da uve Primitivo in purezza, coltivate nei vigneti situati tra le pinete e il mare lungo la costa adriatica della Puglia. I suoli sono composti prevalentemente da argille calcaree, e l'altitudine dei vigneti varia tra i 100 e i 150 metri sul livello del mare. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso emergono note di frutta rossa matura, come amarena e frutti di bosco, accompagnate da delicate sensazioni floreali di rosa e violetta. Al palato è morbido, con una buona freschezza e sapidità, e un finale piacevolmente fruttato.



Vinificazione: le uve sono state diraspate, pigiate e trasferite in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica per 8-10 giorni a temperatura controllata di circa 26 °C. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno.



Affinamento: 8 mesi in acciaio inox, seguiti da 4 mesi in bottiglia.



Gradazione: 14,5% vol.



Filosofia produttiva: Vini convenzionali



Formato: 75 cl