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Antica Enotria è una cantina situata a Cerignola, nel cuore della Daunia, in Puglia. Fondata nel 1993 dalla famiglia Di Tuccio, l'azienda si estende su 30 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, con un'attenzione particolare alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Nero di Troia, il Primitivo e il Fiano.

Nero di Troia IGT 2020 è un 100% Nero di Troia proveniente da vigneti situati su suoli argillosi e calcarei, tipici della zona di Cerignola. Le viti, allevate a cordone speronato, beneficiano di un clima mediterraneo con significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorendo una maturazione equilibrata delle uve.

Vinificazione: vendemmia manuale a inizio ottobre, diraspatura, fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni.

Affinamento: 8 mesi in acciaio inox, seguiti da 4 mesi in bottiglia.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl