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4 Gatos Locos è un progetto nato in Alto Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco – Mendoza) dall’incontro di quattro amici legati alla storica esperienza di Chakana: enologo e agronomo hanno unito le competenze per raccontare un singolo vigneto ai piedi delle Ande. La tenuta si sviluppa su circa 20 ettari in un contesto arido e ventilato, con gestione certificata biologica e un lavoro mirato a esaltare l’impronta “calcarea” tipica di questa zona d’alta quota.

Loco Malbec 2022 Gualtallary Valle de Uco è un 100% Malbec proveniente dal vigneto principale impiantato nel 2009, su pendii con inclinazione intorno al 5–10% a circa 1.350–1.360 metri di altitudine, con esposizione prevalentemente a est. I suoli sono franco-sabbiosi ricchi di scheletro (ghiaie e ciottoli), spesso rivestiti da carbonato di calcio: una peculiarità che, insieme alla forte escursione termica, dona al vino struttura, tensione e una marcata sensazione sapida. Tra le caratteristiche che lo rendono distintivo spiccano l’origine da un unico vigneto in alta quota e l’idea delle “quattro etichette” diverse, che raccontano le personalità dei produttori pur mantenendo lo stesso identico vino in bottiglia.

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, macerazione sulle bucce per circa 28 giorni.

Affinamento: 24 mesi in botti nuove da 500 L e in grandi tonneaux/botti di rovere francese (circa 5.000 L), poi almeno 9 mesi in bottiglia.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl

4 GATOS LOCO MALBEC 2022 GUALTALLARY VALLE DE UCO

Château Ponzac è una storica tenuta situata a Carnac, nel cuore dell'appellazione Cahors, nel sud-ovest della Francia. Gestita da Matthieu e Virginie Molinié, la cantina è in fase di conversione all'agricoltura biologica e si dedica alla valorizzazione del Malbec, vitigno simbolo della regione.​



"Maintenant ou Jamais ?" è un vino rosso ottenuto da uve Malbec in purezza, provenienti da vigneti situati su suoli argillo-calcarei. Il vino si distingue per il suo profilo fruttato e speziato, con una struttura equilibrata e tannini morbidi.​



Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.​



Affinamento: Breve maturazione in acciaio inox per preservare la freschezza e la vivacità del vino.​



Gradazione: 13% vol.​



Filosofia produttiva: Vini biologici



Formato: 75 cl​

CHATEAU PONZAC “MAINTENAT OU JAMAIS!” MALBEC AOP CAHORS 2022

Château Combel-La-Serre è una proprietà familiare situata sul plateau calcareo del Causse, a circa 15–20 km da Cahors nel Sud-Ovest della Francia. La famiglia Ilbert coltiva queste colline da generazioni e, dal 1998, ha scelto la via dell’imbottigliamento in proprio: oggi la tenuta è guidata da Julien e Sophie Ilbert, con un lavoro centrato sul Malbec (qui tradizionalmente chiamato Côt) e su una viticoltura certificata biologica.

Combel La Serre “La Cuvée du Château” Cahors 2021 è un 100% Malbec proveniente dal villaggio di Cournou, sul Causse, da parcelle poste attorno ai 320 metri s.l.m. su suoli argillo-calcarei con forte presenza di argille rosse. Le viti hanno in media circa 40 anni e le rese restano contenute (circa 35–40 hl/ha), elementi che contribuiscono a un Cahors intenso ma equilibrato, dove la trama tannica è fitta e “addomesticata” dalla maturazione. Tra le peculiarità spiccano la vinificazione in cemento (scelta che preserva freschezza e precisione del frutto) e l’affinamento in legni usati e grandi recipienti, pensato per arrotondare senza marcare il vino: ne risulta un rosso di impronta territoriale, con richiami a frutto scuro, violetta e spezie, più sul dinamismo che sulla potenza.

Vinificazione: vendemmia manuale, diraspatura, fermentazione in vasche di cemento con macerazione media di circa 20 giorni.

Affinamento: circa 15 mesi in vecchi fusti di rovere francese (225–500 L) e in grandi tini tronco-conici (circa 50 hl).

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl

COMBEL LA SERRE "LA CUVEE DU CHATEAU" CAHORS 2021

La Famille Jouffreau coltiva il Clos de Gamot a Prayssac, nel cuore del Cahors, da oltre 400 anni. La "Cuvée des Vignes Centenaires" è prodotta esclusivamente nelle annate eccezionali da viti di Malbec piantate dopo il 1885, che superano i 120 anni di età. Queste viti, con rese bassissime (10–15 hl/ha), sono radicate su suoli argillo-calcarei con presenza di galets e silex, conferendo al vino struttura, profondità e longevità.

Il 2015 è considerato un'annata straordinaria, con una produzione limitata a circa 5.000 bottiglie.

Vinificazione: Diraspatura completa, fermentazione separata delle parcelle in piccoli tini con macerazione di circa 21 giorni e rimontaggi delicati.

Affinamento: 12 mesi in acciaio inox, seguiti da 18–24 mesi in foudres e demi-muids di rovere non tostato.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl