beverage

Fresco, pronto da bere, piacevole, godibile sin da subito: queste sono le parole più giuste per descrivere questo Cesanese firmato Marco Antonelli. Olevano Romano è una zona piccola, incorniciata da uliveti e vigneti e qui, su un piccolo appezzamento che si distingue per ricchezza in argilla e profondità, le piante di Cesanese di Oliveno, di almeno 50 anni, affondano le loro radici, curate con amore e dedizione da Marco Antonelli, nel pieno rispetto della sostenibilità ambientale. Non c’è ancora il riconoscimento effettivo ma la filiera produttiva, in vigna come in cantina, è volta al biologico, al fine di dare un vino vero, saporito e buono. Vinificato e maturato in acciaio per circa 6 mesi e poi completato in bottiglia, Il Fresco è buono così com’è, senza nessun ricamo.

ANTONELLI "IL FRESCO" CESANESE DI OLEVANO ROMANO 2022

Piero inizia la sua attività nel 2008 e da subito ha adottato i principi della biodinamica nei 3 piccoli  appezzamenti di poco più di 1,5 ettari. Nella sua  cantina troviamo l’essenziale 2 o 3   serbatoi  d’acciaio, 2-3 barrique, 3 botti più grandi da 5oo litri e qualche vasca in cemento.

LA VISCIOLA "VICINALE CESANESE DEL PIGLIO" 2021

maturato in acciaio per circa sei mesi e poi affinato in bottiglia.


CESANESE