beverage

L' azienda Cantine dell'Angelo si estende per 5 ettari, lavorando solo uve di greco piantate in 2 appezzamenti. Una vigna collocata proprio sopra una parte della antiche miniere di zolfo nelle quali nell’800 arrivarono a lavorare anche 900 persone. La zona delle vigne di famiglia si chiama Campanaro, quella che ha dato il nome al famoso bianco dei Feudi.
Gradazione alcolica 12 % vol.





Terreni ricchi di minerali ed emanazioni sulfuree danno ai suoi vini particolari caratteristiche organolettiche. L'azienda Angelo ha scelto di lavorare a basso impatto ambientale, nel pieno rispetto della natura e della salubrità del suolo: non viene praticato il diserbo. Tutte le attività in vigna sono eseguite manualmente. Le uve, subiscono una pressatura soffice e una fermentazione sui lieviti indigeni a bassa temperatura, così da potere conservare l’integrità degli aromi. Senza chiarifiche, viene lasciato maturare naturalmente in recipienti di acciaio.

CANTINE DELL'ANGELO "DEL NONNO" CODA DI VOLPE RPINIA DOC 2022

Fermenta spontaneamente sulle bucce, in tini aperti, per circa 3 giorni e trascorre i 9 mesi di affinamento in anfora di terracotta.

CASA BRECCETO "CODA DI VOLPE LAPODEROSA" 2022

Coda di Volpe de Il Trave presenta una buona freschezza e una complessità aromatica data dalla fermentazione e dall'affinamento in acciaio, con una nota morbida e rotonda.
Gradazione alcolica 13 % vol.

IL TRAVE "2CUNTI" CODA DI VOLPE CAMPANIA IGT 2019

Una produzione di meno di mille bottiglie ottenute da appena 60 filari pre-filossera. Una fermentazione in inox al quale si aggiunge 30% della massa che fermenta in barriques, poi affinamento in solo acciaio inox per 24 mesi e 12 mesi in bottiglia.

PERILLO "CODA DI VOLPE" 2017

Una produzione di meno di mille bottiglie ottenute da appena 60 filari pre-filossera. Una fermentazione in inox al quale si aggiunge 30% della massa che fermenta in barriques, poi affinamento in solo acciaio inox per 24 mesi e 12 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica 13 % vol.