beverage

L'azienda Gulfi si trova sui Monti Iblei, in provincia di Ragusa, in Sicilia. Nasce nel 1996 da Vito Catania, partendo dalla zona del Cerasuolo di Vittoria, fino alla denominazione Eloro, nella punta inferiore dell’Isola, nonché sul versante nord dell’Etna. Circa 40 ettari vitati distribuiti sui territori di Chiaromonte a 450 m s.l.m. su suoli formati da marne calcaree, ciottoli calcarenitici e marne limose e sabbiose, di Pachino, nella Val di Noto, dove i terreni sono di matrice lavica, marina e calcarea, e sull’Etna dove i suoli sono costituiti da sabbie vulcaniche ricchissime di minerali e le altitudini arrivano a 800-850 metri. Le vigne sono allevate ad alberello seguendo i dettami di una agricoltura biologica.
Il Carjcanti Terre Siciliane IGT 2021 è un 95% Carricante e 5% Albanello provenienti dalla Vigna Campo, coltivata nella Val Canzeria, a circa 400-500 m s.l.m. su suoli prevalentemente calcarei. 
Si tratta di un vino bianco dalla spiccata personalità, fresco e intenso, con una buona struttura e complessità aromatica di frutta matura, esprime una energica tensione su un finale sapido. 

Vinificazione: fermentazione in acciaio con brevissima macerazione sulle bucce.
Affinamento: 12 mesi in acciaio e 12 mesi tra barrique e tonneaux.
Gradazione: 12,5% vol.
Filosofia produttiva: Vini Biologici
Formato: 75 cl