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Benevelli Piero è una piccola cantina a conduzione familiare in frazione San Giuseppe, a Monforte d’Alba, nelle Langhe, fondata nel 1978 e oggi guidata da Massimo Benevelli. La proprietà si sviluppa su circa 10 ettari vitati coltivati con grande cura manuale e un approccio agricolo rispettoso, ispirato a principi di coltivazione “pulita” senza eccessi di intervento, mentre in cantina si privilegiano fermentazioni spontanee e vinificazioni essenziali per preservare identità e bevibilità.

Freisa Langhe DOC 2023 (detta anche “Alla mia Gioia”) è un 100% Freisa nato sulle colline di Monforte d’Alba, su suoli di sabbie rosse e marne blu che regalano al vino energia, tensione e un carattere schietto. È un rosso volutamente “brioso”: secco, fragrante e scorrevole, con una lieve effervescenza naturale che ne amplifica freschezza e convivialità. Tra le peculiarità che lo rendono unico spiccano la produzione molto limitata (circa 2.000 bottiglie) e la dedica affettiva racchiusa nel nome, pensato come vino di casa, immediato e gioioso, da servire anche leggermente fresco.

Vinificazione: vendemmia manuale, macerazione a freddo per 24 ore; fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per circa 7–8 giorni con rimontaggi due volte al giorno.

Affinamento: 3 mesi in acciaio; breve rifermentazione naturale in bottiglia e riposo per circa 3 mesi.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl

BENEVELLI PIERO FREISA LANGHE DOC 2023

G.D. Vajra è una storica cantina situata a Vergne, frazione di Barolo, nel cuore delle Langhe piemontesi. Fondata nel 1972 da Aldo Vaira, l'azienda è oggi guidata dalla famiglia Vaira, che gestisce circa 40 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica. Tra le varietà coltivate spicca la Freisa, un vitigno autoctono piemontese strettamente imparentato con il Nebbiolo, riscoperto e valorizzato dalla cantina attraverso il vino "Kyè", il cui nome in dialetto piemontese significa "chi è?", a sottolineare la sorpresa e la riscoperta di questo vitigno dimenticato.

Il Langhe DOC Freisa "Kyè" 2019 è ottenuto da uve 100% Freisa provenienti principalmente dal vigneto San Ponzio, situato nel comune di Barolo a un'altitudine compresa tra i 390 e i 410 metri sul livello del mare, su suoli argillosi. Le viti, piantate nel 1980 da Aldo Vaira, sono frutto di una selezione massale e rappresentano una delle espressioni più autentiche di questo vitigno.

La vendemmia è manuale e prevede una tripla selezione delle uve: in vigna, sui tavoli di cernita e a livello di singolo acino dopo la diraspatura. La fermentazione alcolica avviene in tini verticali per un periodo di 15-25 giorni, seguita da una fermentazione malolattica spontanea. L'affinamento si svolge per 26 mesi, principalmente in grandi botti di rovere, conferendo al vino struttura ed eleganza.

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si percepiscono aromi di frutti di bosco, ciliegia nera, aghi di pino e spezie, con un accenno di catrame. Al palato è croccante e pieno di energia, con una trama tannica fine e una lunga persistenza aromatica.

Vinificazione: vendemmia manuale con tripla selezione delle uve, fermentazione alcolica in tini verticali per 15-25 giorni, fermentazione malolattica spontanea.

Affinamento: 26 mesi principalmente in grandi botti di rovere.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl

G.D. VAJRA "KYE" FREISA LANGHE DOC 2019

Giuseppe Rinaldi è una storica cantina familiare con sede a Barolo, nel cuore delle Langhe, e coltiva poco più di 6 ettari di vigneto di proprietà con un’impostazione produttiva tradizionale e artigiana, fortemente legata ai vitigni autoctoni del territorio.

Langhe Freisa DOC 2023 è un 100% Freisa ottenuto da vigne di circa 35 anni situate intorno ai 300 metri di altitudine, su suoli di marne rosse a matrice calcareo-argillosa con esposizione prevalente a ovest/sud-ovest. È un rosso piemontese dalla beva scattante e autentica, con richiami floreali e di frutto rosso e una trama tannica vivace che ne definisce il carattere. Tra le peculiarità che lo rendono distintivo spiccano la produzione molto limitata (circa 3.000 bottiglie) e l’imbottigliamento senza filtrazione, pensato per preservare integrità e personalità del vino.

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce; imbottigliamento senza filtrazione.

Affinamento: 7–10 mesi tra acciaio e botti di rovere.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl