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Tiefenbrunner – Castel Turmhof è una storica tenuta di Niclara (Entiklar), nel comune di Cortaccia sulla Strada del Vino in Alto Adige, guidata dalla famiglia Tiefenbrunner da generazioni e oggi alla quinta; l’azienda coltiva circa 25 ettari tra Niclara, Cortaccia e Magrè, con parcelle distribuite lungo diverse altitudini, valorizzando i cru più vocati della regione.

Vigna Feldmarschall von Fenner Südtirol Alto Adige DOC 2023 è un 100% Müller-Thurgau proveniente dall’altopiano di Favogna/Fennberg, a circa 1.000 metri di quota: una delle zone più alte d’Europa per questo vitigno, caratterizzata da forti escursioni termiche e da una maturazione lenta. Le vigne, in parte impiantate a partire dal 1987, affondano in suoli morenici di colore rosso con sabbia, limo e argilla, punteggiati da intarsi di marmo e da massi di porfido e granito, con presenze più profonde di dolomia e calcare: un profilo che favorisce una marcata impronta minerale e note erbacee fini. Il sorso è teso e preciso, con profumi di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, acidità brillante e un finale lungo; tra le peculiarità spiccano le vendemmie frazionate in più passaggi, necessarie per raggiungere la maturità ideale in un contesto alpino così estremo.

Vinificazione: vendemmia manuale con più passaggi di raccolta, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione spontanea in prevalenza in botti grandi di rovere e in parte in vasche di cemento.

Affinamento: circa 10 mesi sulle fecce fini, quindi lungo riposo in bottiglia (circa 18 mesi) prima della commercializzazione.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini convenzionali

Formato: 75 cl

TIEFENBRUNNER "VIGNA FELDMARSCHALL" MULLER THURGAU SUDTIROL ALTO ADIGE DOC 2023

La cantina Vindimian è una piccola realtà artigianale situata a ridosso del monte Paganella, in provincia di Trento. L’azienda coltiva le proprie vigne seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, con un profondo rispetto per l’ambiente e la biodiversità. I vigneti si trovano a 780 metri di altitudine, su pendii esposti e ventilati, ideali per l’espressione più pura del Müller Thurgau.



Il “Fuori Standard 780 mslm” 2018 è un vino bianco macerato, espressivo e complesso, che nasce da una lunga fermentazione con le bucce e rappresenta una delle interpretazioni più personali di questo vitigno in Trentino.



Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.



Affinamento: In acciaio inox.



Gradazione: 12,5% vol.



Filosofia produttiva: Vini artigianali



Formato: 75 cl