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Cantina Toblino è una cooperativa vitivinicola situata a Madruzzo, nel cuore della Valle dei Laghi in Trentino. Fondata nel 1960, l'azienda gestisce circa 40 ettari di vigneti coltivati in regime biologico certificato, con un'attenzione particolare alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come la Nosiola, simbolo enologico della regione.

Largiller Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2015 è un 100% Nosiola proveniente dal vigneto "Argiller", uno dei cru più vocati della Valle dei Laghi. Il terreno, di origine fluviale con una forte componente argillosa, e l'altitudine moderata favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Il vino si distingue per la sua complessità e finezza, con note di pompelmo, mela verde, fiori di ginestra e tiglio selvatico, e un finale delicatamente nocciolato.

Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura soffice, leggera macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in grandi botti di rovere.

Affinamento: oltre 6 anni in botti di rovere, seguiti da alcuni mesi in bottiglia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl

CANTINA TOBLINO “LARGILLER” NOSIOLA VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2015

Cantina Toblino è una cooperativa vitivinicola situata a Madruzzo, nel cuore della Valle dei Laghi in Trentino. Fondata nel 1960, l'azienda gestisce circa 40 ettari di vigneti coltivati in regime biologico certificato, con un'attenzione particolare alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come la Nosiola, simbolo enologico della regione.

Largiller Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 è un 100% Nosiola proveniente dal vigneto "Argiller", uno dei cru più vocati della Valle dei Laghi. Il terreno, di origine fluviale con una forte componente argillosa, e l'altitudine moderata favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Il vino si distingue per la sua complessità e finezza, con note di pompelmo, mela verde, fiori di ginestra e tiglio selvatico, e un finale delicatamente nocciolato.

Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura soffice, leggera macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in grandi botti di rovere.

Affinamento: oltre 6 anni in botti di rovere, seguiti da alcuni mesi in bottiglia.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl

CANTINA TOBLINO “LARGILLER” NOSIOLA VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2016

Eredi di Cobelli Aldo è una cantina situata a Sorni di Lavis, nel cuore delle Colline Avisiane in Trentino. Fondata oltre 150 anni fa, è oggi gestita dai fratelli Devis, Tiziano e Ivano Cobelli, che portano avanti una tradizione di famiglia incentrata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sul rispetto per il territorio alpino.

Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 è un 100% Nosiola proveniente da un piccolo vigneto di 1.400 metri quadrati impiantato nel 1994, situato a circa 350 metri di altitudine. Il terreno è composto da gesso, limo e argilla, e le piante producono circa 80-90 quintali per ettaro, per una tiratura totale di circa 1.400 bottiglie. Il vino esprime la tipicità del vitigno con note agrumate, floreali e una leggera vena minerale.

Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura soffice con pressa pneumatica, fermentazione alcolica in acciaio inox.

Affinamento: 6 mesi in acciaio inox e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Gradazione: 11,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl

EREDI DI COBELLI ALDO “NOSIOL” NOSIOLA VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2022

Villa Persani è una cantina situata a Pressano, in Trentino, che si dedica alla valorizzazione dei vitigni autoctoni attraverso pratiche di viticoltura biologica e vegana. Fondata da Silvano Clementi, l'azienda coltiva i suoi vigneti sulle colline di Pressano, a un'altitudine di circa 380 metri sul livello del mare, su suoli sabbiosi e limosi.

Raetica Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 è un 100% Nosiola proveniente da un vigneto di 3.500 mq impiantato nel 2016 in località Frate Lavis. Le viti, allevate a pergola semplice e guyot, beneficiano di un'esposizione sud-est e di una densità di 5.500 ceppi per ettaro. Il terreno sabbioso-limoso contribuisce a conferire al vino una spiccata mineralità e freschezza.

Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione sulle bucce per 5-6 giorni, pressatura soffice.

Affinamento: 50% in botti di acacia e 50% in acciaio, seguito da 8 mesi in bottiglia.

Gradazione: 11% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl