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Tiberini è una storica cantina situata a Montepulciano, nel cuore della Toscana, che da sette generazioni coltiva circa 16,5 ettari di vigneti e oliveti secondo metodi biologici. La tenuta si estende su due appezzamenti distinti a un'altitudine di 310 metri sul livello del mare, in una delle zone più vocate per la produzione del Vino Nobile di Montepulciano.

Maturato IGT Toscana Bianco 2021 è un vino bianco ottenuto al 100% da uve Pulcinculo, un vitigno autoctono toscano della famiglia del Grechetto, tradizionalmente utilizzato per il Vin Santo. Prodotto esclusivamente nelle annate migliori, questo vino nasce da un piccolo vigneto di 1,5 ettari situato sulla cresta di una collina ben esposta e ventilata, dove le viti, coltivate secondo metodi biologici, affrontano condizioni difficili su suoli composti da sabbia e marne. La vendemmia avviene manualmente nell'ultima settimana di ottobre, permettendo una completa maturazione delle uve.

Il vino si presenta con un profilo aromatico intenso, dominato da note di mandorle tostate, frutta matura e spezie. Al palato, è elegante, strutturato e persistente, con una piacevole acidità che bilancia la ricchezza del frutto. È consigliabile aprirlo qualche ora prima della degustazione per apprezzarne appieno le sfumature.

Vinificazione: dopo una macerazione a freddo, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni avviene inizialmente in piccole vasche di acciaio inox e successivamente in vasche di cemento, seguendo una particolare routine di rimontaggi e follature.

Affinamento: il vino matura a contatto con i propri lieviti sia in vasche di acciaio inox che in cemento, seguito da un affinamento di 3 mesi in bottiglia prima dell'immissione sul mercato.

Gradazione: 14,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl