beverage

CARAVAGLIO “NERO DU MUNTI” SALINA IGP 2023

Tenuta di Castellaro è una cantina situata sull'isola di Lipari, nell'arcipelago delle Eolie, in Sicilia. Fondata nel 2005 da Massimo Lentsch e Stefania Frattolillo, l'azienda si estende su circa 20 ettari, di cui 9 vitati, distribuiti tra diverse zone dell'isola come Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino e Gelso. I vigneti, coltivati ad alberello, si trovano a un'altitudine di circa 350 metri su suoli vulcanici ricchi di sabbie, pomice e ossidiana, beneficiando di un clima mediterraneo caldo e ventilato, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte.



Corinto Terre Siciliane IGT 2019 è un vino rosso ottenuto da uve 100% Corinto Nero, un antico vitigno di origine greca introdotto in Sicilia dai Fenici. Le uve provengono da vigneti situati a 350 metri di altitudine su suoli vulcanici sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale e la diraspatura, la fermentazione avviene in fusti di rovere francese con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, durante i quali vengono effettuate alcune follature. Il vino svolge la fermentazione malolattica e si affina per almeno un anno in botti da 500 litri, seguito da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore rosso violaceo carico, con profumi di frutta rossa matura, spezie, pepe verde e liquirizia. Al palato è armonico, sapido, con tannini sottili e un finale lungo ed elegante.



Vinificazione: vendemmia manuale, diraspatura, fermentazione in fusti di rovere francese con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni e follature.



Affinamento: fermentazione malolattica e affinamento per almeno 12 mesi in botti da 500 litri, seguito da 12 mesi in bottiglia.



Gradazione: 13% vol.



Filosofia produttiva: Vini artigianali



Formato: 75 cl