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VikeVike è una giovane cantina artigianale fondata da Simone Sedilesu a Mamoiada, nel cuore della Barbagia, in Sardegna. Con una superficie di 4,5 ettari suddivisi in cinque parcelle, l'azienda coltiva principalmente Cannonau e Granazza, adottando pratiche di agricoltura biologica certificata. I vigneti, situati a un'altitudine media di 750 metri, sono caratterizzati da suoli di granito decomposto e da un clima montano che favorisce l'acidità naturale e la freschezza dei vini.

Barbagia Bianco IGT 2024 è un 100% Granazza proveniente da vigne ad alberello con un'età media di 50 anni. La Granazza, varietà autoctona a bacca bianca della zona di Mamoiada, è stata riscoperta e valorizzata da VikeVike per la sua capacità di esprimere vini di grande tensione e personalità. Il vino si presenta con un profilo agrumato e salmastro, con una struttura esile ma dinamica, sostenuta da un'acidità vibrante e una spiccata mineralità.

Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione spontanea in acciaio inox senza macerazione.

Affinamento: in acciaio inox per alcuni mesi, seguito da un breve periodo in bottiglia prima della commercializzazione.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl