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L’azienda agricola Moric è situata in Austria nel Comune di Grosshoflein, nel distretto del Burgenland, area vitivinicola verso il confine con l’Ungheria. Nasce da Roland Velich, e si sviluppa su circa 25 ettari vitati di vigne vecchie su terreni collinari ricchi d’ardesia, argilla e calcare, gestiti secondo metodi di coltivazione biologici. Fulcro di tutta la produzione è il blaufränkisch, vitigno a bacca rossa autoctono, ma da qualche tempo, insieme insieme a Gergö Fliep, Velich ha realizzato il progetto Hidden Treasures nella regione di Tokaj, in Ungheria, con la valorizzazione del vitigno autoctono Furmint. 

HID N°1 Tokaj 2022 è un 100% Furmint proveniente dal vigneto Holdvölgy/Középhegy, nel villaggio di Mád, in Ungheria, da viti piantate tra il 1980 e il 1985 su suoli di riolite.
Si tratta di un vino dai sentori di frutta a polpa gialla e arancione matura, con una lieve nota minerale, è pieno e avvolgente con un equilibrio tra sapidità e acidità, che conferisce freschezza ad un finale lungo e persistente. 


Vinificazione: pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea in botti grandi di rovere.

Affinamento: in botti grandi di rovere, nessuna filtrazione.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini Artigianali

Formato: 75 cl

MORIC “HID N°1” TOKAJ 2022

Ökologisches Weingut Schmitt è una cantina familiare di quinta generazione situata a Flörsheim-Dalsheim, nel Wonnegau, area meridionale della Rheinhessen in Germania. Bianka e Daniel Schmitt coltivano circa 26 ettari secondo i principi della biodinamica certificata Demeter, lavorando Riesling e Pinot Noir insieme a Furmint e Blaufränkisch, varietà legate alle origini ungheresi di Bianka. In cantina seguono un approccio artigianale, basato su fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti e interventi ridotti al minimo.



Furmint NF 2024 è un 100% Furmint proveniente dalle parcelle più basse del vigneto Frauenberg, a Nieder-Flörsheim, nel comune di Flörsheim-Dalsheim. Le vigne si trovano a circa 180 metri di altitudine su suoli calcarei ricoperti da fini depositi sedimentari. La sigla “NF” identifica Nieder-Flörsheim e distingue questa interpretazione territoriale del vitigno, introdotto dalla famiglia per valorizzare la sua capacità di trasmettere con precisione il carattere minerale della Rheinhessen. Il vino è secco, teso e diretto, con richiami di mela verde, scorza di agrumi ed erbe, sostenuti da una spiccata freschezza e da una persistente componente salina.




Vinificazione: vendemmia manuale a fine ottobre, macerazione sulle bucce per 2 giorni, pressatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botte di rovere da 3.000 litri. Imbottigliamento senza filtrazione e con una minima aggiunta di solforosa.



Affinamento: 10 mesi sulle fecce in botte di rovere da 3.000 litri.



Gradazione: 11,5% vol.



Filosofia produttiva: Vini biodinamici (Demeter)



Formato: 75 cl