beverage

Artemis Karamolegos è una cantina situata a Exo Gonia, nel cuore dell’isola di Santorini, nelle Cicladi. Nata come evoluzione della tradizione familiare avviata con la prima “canava” nel 1952 e consolidata in forma moderna dal 2004, oggi lavora un mosaico di vecchie vigne dell’isola puntando sulle varietà autoctone (Assyrtiko in primis, insieme ad Athiri e Aidani) e su vinificazioni precise che valorizzano l’identità del suolo vulcanico e del clima secco e ventoso.











Santorini Kouloura PDO 2023 è un blend di 90% Assyrtiko, 5% Athiri e 5% Aidani proveniente da vigne di circa 80 anni nelle principali aree viticole dell’isola. Le piante sono allevate secondo la tradizionale forma a “kouloura”, il caratteristico intreccio a cestino basso che protegge i grappoli da venti forti e calore, trattenendo l’umidità notturna: una pratica simbolo di Santorini che contribuisce a dare vini tesi, salini e fortemente minerali. Il profilo è essenziale e vibrante, con cenni di agrumi e frutta a polpa bianca, tocchi floreali ed erbacei e una chiusura lunga, sapida e persistente.











Vinificazione: vendemmia manuale, breve macerazione a freddo, vinificazione in bianco in acciaio inox; ogni varietà viene vinificata separatamente e l’assemblaggio finale è definito in base alle caratteristiche dell’annata.











Affinamento: in acciaio inox sui lieviti per un minimo di 12 mesi.











Gradazione: 13,5% vol.











Filosofia produttiva: Vini convenzionali











Formato: 75 cl

ARTEMIS KARAMOLEGOS SANTORINI KOULOURA 2023

La Cantina Karamolegos, fondata nel 1952 sull'isola di Santorini, Grecia, è riconosciuta per la produzione di vini che esprimono l'unicità del terroir vulcanico dell'isola. I vigneti si estendono su circa 3 ettari, con viti centenarie a piede franco situate principalmente nelle zone di Pyrgos, Megalochori, Exo Gonia, Akrotiri e Fira. 


Pyritis Santorini DOP 2021 è un vino bianco secco ottenuto al 100% da uve Assyrtiko. Le viti, a piede franco e con un'età superiore ai 100 anni, sono coltivate su terreni vulcanici ricchi di pomice e cenere, a un'altitudine compresa tra 250 e 350 metri sul livello del mare. Questo vino si distingue per la sua complessità, struttura e mineralità, con note di agrumi, fiori bianchi e una marcata sapidità.





Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio, macerazione sulle bucce.


Affinamento: 10 mesi sui lieviti fini in serbatoi di acciaio, con periodici bâtonnage.


Filosofia produttiva: Vini Convenzionali


Gradazione alcolica: 14% vol.


Formato: 75 cl