beverage

Cantine Scala è una storica azienda vinicola fondata nel 1949 a Cirò Marina, in Calabria, che si estende su 18 ettari di vigneti coltivati principalmente con varietà autoctone come Greco Bianco e Gaglioppo. I vigneti, situati tra i 100 e i 150 metri sul livello del mare, sono esposti a sud/sud-est e poggiano su suoli argillosi e sabbiosi, beneficiando del clima mediterraneo della zona. Dal 2016, l'azienda è certificata biologica, adottando pratiche agricole sostenibili come l'uso di lupini per fertilizzare naturalmente il terreno.

Cirò Bianco DOC 2023 è un vino ottenuto da uve 100% Greco Bianco, raccolte manualmente al momento della piena maturazione. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C, utilizzando lieviti selezionati per preservare le caratteristiche varietali dell'uva. Successivamente, il vino affina per 2-3 mesi in acciaio e per un ulteriore mese in bottiglia prima della commercializzazione. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso note floreali e fruttate. Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato, rappresentando un'autentica espressione del territorio calabrese.

Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C) con lieviti selezionati.

Affinamento: 2-3 mesi in acciaio inox, seguito da 1 mese in bottiglia.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl

SCALA "CIRO' BIANCO" 2023

Cantine Scala è una storica azienda vinicola fondata nel 1949 a Cirò Marina, in Calabria, che si estende su 18 ettari di vigneti coltivati principalmente con varietà autoctone come Greco Bianco e Gaglioppo. I vigneti, situati tra i 100 e i 150 metri sul livello del mare, sono esposti a sud/sud-est e poggiano su suoli argillosi e sabbiosi, beneficiando del clima mediterraneo della zona. Dal 2016, l'azienda è certificata biologica, adottando pratiche agricole sostenibili come l'uso di lupini per fertilizzare naturalmente il terreno.



Cirò Bianco DOC 2025 è un vino ottenuto da uve 100% Greco Bianco, raccolte manualmente al momento della piena maturazione. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C, utilizzando lieviti selezionati per preservare le caratteristiche varietali dell'uva. Successivamente, il vino affina per 2-3 mesi in acciaio e per un ulteriore mese in bottiglia prima della commercializzazione. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso note floreali e fruttate. Al palato è fresco, sapido e ben equilibrato, rappresentando un'autentica espressione del territorio calabrese.



Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C) con lieviti selezionati.



Affinamento: 2-3 mesi in acciaio inox, seguito da 1 mese in bottiglia.



Gradazione: 12% vol.



Filosofia produttiva: Vini biologici



Formato: 75 cl

SCALA "CIRO' BIANCO" 2025

Sergio Mottura è una storica realtà di Civitella d’Agliano, nella Tuscia viterbese, al confine naturale con l’Umbria lungo la valle del Tevere. La famiglia custodisce una grande tenuta caratterizzata da boschi e biodiversità, con vigneti dedicati soprattutto ai vitigni autoctoni del territorio e una conduzione certificata biologica, orientata a valorizzare in purezza il Grechetto.

Poggio della Costa 2024 è un 100% Grechetto (Grechetto di Orvieto, clone G109) proveniente dall’omonimo vigneto aziendale di circa 7 ettari, esposto a est a 140 metri di altitudine. Le viti, messe a dimora nel 1970 (circa 54 anni), affondano le radici in suoli a matrice prevalentemente vulcanica, con presenza di materiali alluvionali del Tevere e una tessitura composta da 40% argilla, 40% sabbia e 20% limo. Ne nasce un bianco di buona struttura e slancio, dai profumi nitidi di frutta matura e cenni mediterranei, con una caratteristica lieve impronta tannica tipica del Grechetto e una notevole predisposizione all’evoluzione nel tempo.

Vinificazione: vendemmia e selezione manuale nella prima metà di settembre, pressatura soffice, chiarifica statica preventiva dei mosti, fermentazione in acciaio.

Affinamento: 9 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, poi 8 mesi in bottiglia.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl