beverage

La Selvaggia è una piccola realtà vinicola situata in Sicilia e gestita da Alessandra Schio.
Meta Terre Siciliane IGT 2022 è un 100% Catarratto proveniente da viti di 8 anni di età situate in Contrada Casale a Mazara del Vallo, a 220 m s.l.m. su suoli prevalentemente calcareo-argillosi. 

Vinificazione: raccolta manuale, pressatura diretta e iperossidazione del mosto, fermentazione spontanea.
Affinamento: 9 mesi in acciaio.
Gradazione: 13,5% vol.
Filosofia produttiva: Vini Artigianali
Formato: 75 cl

LA SELVAGGIA “META” CATARRATTO TERRE SICILIANE IGT 2022

Longarico, azienda agricola in provincia di Trapani, in Sicilia, precisamente ad Alcamo, tra il monte Bonifato e la riserva “Bosco d’Alcamo”. Nasce nel 2015 da due cugini Sergio e Luigi Stalteri, con l’aiuto dell’enologo Alessandro Viola. Circa 4 ettari tra i 200 e i 600 metri sopra al livello del mare, su suoli vulcanici, completamente immersi nella natura incontaminata, dove si seguono i dettami di un’agricoltura biologica. 



All'Ombra dei Pini Terre Siciliane IGP 2022 è un 100% Catarratto proveniente da viti situate sul Monte Bonifato a 650 metri sul livello del mare in prossimità della Riserva Naturale Orientata “Bosco d'Alcamo”, dove il terreno è di medio impasto con presenza di argilla. Si tratta di un vino complesso, con note di frutta gialla, sentori balsamici e di erbe aromatiche, deciso, con una spiccata sapidità e un finale lungo e persistente. ​







Vinificazione: fermentazione con 24 ore di macerazione sulle bucce.



Affinamento: 6 mesi in acciaio.



Gradazione: 12% vol.



Filosofia produttiva: Vini Artigianali



Formato: 75 cl

LONGARICO LUIGI STALTERI “ALL’OMBRA DEI PINI” CATARRATTO TERRE SICILIANE IGP 2022

Longarico, azienda agricola in provincia di Trapani, in Sicilia, precisamente ad Alcamo, tra il monte Bonifato e la riserva “Bosco d’Alcamo”. Nasce nel 2015 da due cugini Sergio e Luigi Stalteri, con l’aiuto dell’enologo Alessandro Viola. Circa 4 ettari tra i 200 e i 600 metri sopra al livello del mare, su suoli vulcanici, completamente immersi nella natura incontaminata, dove si seguono i dettami di un’agricoltura biologica. 



Catartico Terre Siciliane IGP 2020 è un 100% Catarratto proveniente da viti situate in Contrada Fastuchera a 350 m s.l.m. dove il terreno è di medio impasto, argilloso-calcareo. Si tratta di un vino macerato, che presenta sentori agrumati, affumicati e speziati, è fresco, sapido e ha una buona struttura, con un finale resinoso.







Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione delle bucce per 3 giorni.	



Affinamento: 6 mesi in tonneaux di castagno, 3 mesi bottiglia.



Gradazione: 12% vol.



Filosofia produttiva: Vini Artigianali



Formato: 75 cl

LONGARICO LUIGI STALTERI “CATARTICO” CATARRATTO TERRE SICILIANE IGP 2020

Longarico, azienda agricola in provincia di Trapani, in Sicilia, precisamente ad Alcamo, tra il monte Bonifato e la riserva “Bosco d’Alcamo”. Nasce nel 2015 da due cugini Sergio e Luigi Stalteri, con l’aiuto dell’enologo Alessandro Viola. Circa 4 ettari tra i 200 e i 600 metri sopra al livello del mare, su suoli vulcanici, completamente immersi nella natura incontaminata, dove si seguono i dettami di un’agricoltura biologica. 
Nostrale Terre Siciliane IGP 2023 è un 100% Catarratto proveniente da viti allevate in Contrada Fastuchera a 350 m s.l.m. su un terreno di medio impasto, argilloso-calcareo. Si tratta di un vino ricco ed intenso, dai sentori fruttati, erbacei e floreali, è fresco e minerale.

Vinificazione: fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, malolattica svolta
Affinamento: 7 mesi acciaio, 3 mesi bottiglia.
Gradazione: 12% vol.
Filosofia produttiva: Vini Artigianali
Formato: 75 cl