beverage

Cincinelli Marco è una piccola realtà vitivinicola situata a Subbiano, nella provincia di Arezzo, nel cuore della Toscana. L'azienda si dedica alla valorizzazione di vitigni autoctoni attraverso pratiche agricole rispettose dell'ambiente e vinificazioni artigianali che esprimono l'identità del territorio.

Il Legato Toscana IGT 2019 è un vino rosso ottenuto da uve Mammolo 100%, provenienti da una singola parcella di 1 ettaro con viti di circa 15 anni di età. Il terreno è di composizione argilloso-calcarea, e l'altitudine del vigneto contribuisce a conferire al vino freschezza e finezza aromatica. La vendemmia avviene manualmente, con una selezione accurata dei grappoli migliori.

Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e offre al naso un bouquet aromatico complesso, con note floreali di violetta, frutti rossi e spezie delicate. Al palato è elegante, con tannini setosi, una buona freschezza e una sapidità vivace che conferiscono al vino equilibrio e piacevolezza. La produzione limitata e l'attenzione ai dettagli rendono questo Mammolo un'espressione autentica e unica del vitigno.

Vinificazione: fermentazione in piccoli fermentini da 30-50 hl, con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata.

Affinamento: 12 mesi in botti grandi e barrique di secondo passaggio, seguito da 6 mesi in bottiglia.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl