beverage

La cantina Albamar, nelle Rias Baixas, precisamente a Cambados, con a capo il giovane Xurxo Alba Padin che ha raccolto l’eredità viticola di famiglia, dal 2005 realizza vini autentici, sinceri e genuini con un focus sull’Albariño, un grande vitigno autoctono a bacca bianca divenuto sinonimo di viticoltura in Galizia. Suoli costituiti da sabbia granitica che beneficiano della vicinanza all’Oceano Atlantico. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica. Le espressioni dei vini trasmettono l’essenza marina, salmastra e fresca delle Rias Baixas.





L'Albarino "Albamar" di Bodegas Albamar è un vino che sa di oceano, infatti, i vigneti, con l'alta marea, vengono bagnati dall'Oceano Atlantico dando al vino un carattere iodato e salato, teso e fresco: un sorso dedicato a chi ama e ricerca la sapidità!











Vinificazione: pressatura e decantazione statica dei mosti, fermentazione spontanea in acciaio, nessuna filtrazione.





Affinamento: 8 mesi sulle fecce fini in acciaio e botti grandi da 20 hl.





Gradazione: 12,5 % vol





Filosofia produttiva: Vini Artigianali





Formato: 75 cl

BODEGAS ALBAMAR ALBARINO RIAS BAIXAS DO  2024

Eulogio Pomares prosegue la tradizione familare di questa cantina storica del Salnès dal 2000, e coltiva 6,5 ha (prevalentemente Albariño e anche un po’ di vitigni rossi Caiño tinto, Loureiro tinto, Espadeiro). Il patrimonio di vigne vecchie (alcune centenarie e piede franco), la localizzazione dei vigneti nella zona privilegiata di Sisan e Padrenda, la pacciamatura dei suoli per la cura della sostanza organica e la precisione della vinificazione di Eulogio, rendono i vini di questa cantina un riferimento nella DO Rias Baixas.


Zárate Albariño è un vino bianco elegante e fresco, dalla texture golosa e croccante, ottenuto da uve provenienti da vigneti di 35 anni.





Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura, pressatura soffice, fermentazione spontanea in acciaio.


Affinamento: 3 mesi in acciaio.


Gradazione: 13 % vol


Filosofia produttiva: Vini Biologici


Formato: 75 cl

BODEGAS ZARATE ALBARINO RIAS BAIXAS DO 2024

Pazo de Señoráns è una storica tenuta situata a Meis, nel Val do Salnés (Rías Baixas, Galizia), fondata nel 1989, dove si coltiva esclusivamente Albariño allevato a pergola (“parra”) su suoli di xabre, sabbie granitiche e depositi alluvionali in prossimità dell’Atlantico.



Albariño Colección Rías Baixas DO 2021 è un 100% Albariño proveniente da parcelle costiere del Val do Salnés, con vigne di oltre 30 anni allevate a pergola su terreni di xabre (granito decomposto) a tessitura sabbiosa. È un bianco dal profilo nitido e salino, con corpo medio, acidità tesa e un finale lungo. Peculiarità della cuvée sono la macerazione pellicolare in pressa, l’assenza di legno e il lungo affinamento in cantina prima della messa in commercio.



Vinificazione: vendemmia manuale in casse a settembre, selezione delle uve, macerazione pellicolare in pressa, fermentazione alcolica in acciaio a 18 °C.



Affinamento: circa 5 mesi sui lieviti fini in acciaio; successivi ~30 mesi di sosta in bottiglia.



Gradazione: 13,5% vol.



Filosofia produttiva: Vini convenzionali



Formato: 75 cl

PAZO DE SENORANS "ALBARINO COLECTION" 2021

Pazo Señoráns, oggi trasformato in azienda vinicola, è un magnifico esempio di case galiziane del XVI secolo. Originariamente nelle mani di Marisol Bueno e Javier Mareque e oggi alla guidata dai figli Marisol, Vicky, Javier e Santiago, Prima annata nel 1989.





Pazo Señorans Selección de Añada è un vino bianco prodotto da vecchi vigneti di oltre 45 anni di età a circa 300 m s.l.m. su terreni sabbiosi derivanti dalla decomposizione del granito. Un vino intenso, minerale, dalla texture cremosa e dal corpo leggero, fresco e dal grande potenziale evolutivo.





La persistenza dei suoi sapori minerali e fruttati invita a un sorso dopo l'altro.











Vinificazione: vendemmia manuale, macerazione pellicolare dell'uva prima della fermentazione, che avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.





Affinamento: 30 mesi in acciaio sui propri lieviti e 12 mesi in bottiglia. 





Gradazione: 13 % vol





Filosofia produttiva: Vini Convenzionali





Formato: 75 cl