beverage

La cantina Albamar, nelle Rias Baixas, precisamente a Cambados, con a capo il giovane Xurxo Alba Padin che ha raccolto l’eredità viticola di famiglia, dal 2005 realizza vini autentici, sinceri e genuini con un focus sull’Albariño, un grande vitigno autoctono a bacca bianca divenuto sinonimo di viticoltura in Galizia. Suoli costituiti da sabbia granitica che beneficiano della vicinanza all’Oceano Atlantico. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica. Le espressioni dei vini trasmettono l’essenza marina, salmastra e fresca delle Rias Baixas.
L'Albarino "Albamar" di Bodegas Albamar è un vino che sa di oceano, infatti, i vigneti, con l'alta marea, vengono bagnati dall'Oceano Atlantico dando al vino un carattere iodato e salato, teso e fresco: un sorso dedicato a chi ama e ricerca la sapidità!

Vinificazione: pressatura e decantazione statica dei mosti, fermentazione spontanea in acciaio, nessuna filtrazione.
Affinamento: 8 mesi sulle fecce fini in acciaio e botti grandi da 20 hl.
Gradazione: 12,5 % vol
Filosofia produttiva: Vini Artigianali
Formato: 75 cl

BODEGAS ALBAMAR ALBARINO RIAS BAIXAS DO  2023

Manuel Moldes - soprannominato "Chicho" - ha lasciato il suo lavoro di economista e nel 2009 ha fondato Bodegas Fulcro, nella Val do Salnes di Rias Baixas. Oggi l’azienda consta di 3 ettari vitati distribuiti su 22 appezzamenti. Fulcro produce vini che riflettono il terroir.
L'Albarino "A Cesteira" è ottenuto da un appezzamento di 0,5 ettari di viti allevate a pergola di 30-60 anni piantate su terreni sabbiosi scistosi a Meano.
A Cesteira è un Albarino corposo e strutturato con mineralità salina e vibrante freschezza. Un vino dal finale lungo e deciso. Solo un paio di migliaia di bottiglie prodotte per ogni annata.

Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni.
Affinamento: fino a 20 mesi in vasche di acciaio inox e 2 mesi in grandi botti di rovere.
Gradazione: 13 % vol
Filosofia produttiva: Vini Biologici
Formato: 75 cl

BODEGAS FULCRO "FINCA A CESTEIRA" ALBARINO RIAS BAIXAS DO 2021

Eulogio Pomares prosegue la tradizione familare di questa cantina storica del Salnès dal 2000, e coltiva 6,5 ha (prevalentemente Albariño e anche un po’ di vitigni rossi Caiño tinto, Loureiro tinto, Espadeiro). Il patrimonio di vigne vecchie (alcune centenarie e piede franco), la localizzazione dei vigneti nella zona privilegiata di Sisan e Padrenda, la pacciamatura dei suoli per la cura della sostanza organica e la precisione della vinificazione di Eulogio, rendono i vini di questa cantina un riferimento nella DO Rias Baixas.
Zárate Albariño è un vino bianco elegante e fresco, dalla texture golosa e croccante, ottenuto da uve provenienti da vigneti di 35 anni.

Vinificazione: raccolta manuale, diraspatura, pressatura soffice, fermentazione spontanea in acciaio.
Affinamento: 3 mesi in acciaio.
Gradazione: 13 % vol
Filosofia produttiva: Vini Biologici
Formato: 75 cl

BODEGAS ZARATE ALBARINO RIAS BAIXAS DO 2023

Pazo Señoráns, oggi trasformato in azienda vinicola, è un magnifico esempio di case galiziane del XVI secolo. Originariamente nelle mani di Marisol Bueno e Javier Mareque e oggi alla guidata dai figli Marisol, Vicky, Javier e Santiago, Prima annata nel 1989.
Pazo Señorans Selección de Añada è un vino bianco prodotto da vecchi vigneti di oltre 45 anni di età a circa 300 m s.l.m. su terreni sabbiosi derivanti dalla decomposizione del granito. Un vino intenso, minerale, dalla texture cremosa e dal corpo leggero, fresco e dal grande potenziale evolutivo.
La persistenza dei suoi sapori minerali e fruttati invita a un sorso dopo l'altro.

Vinificazione: vendemmia manuale, macerazione pellicolare dell'uva prima della fermentazione, che avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: 30 mesi in acciaio sui propri lieviti e 12 mesi in bottiglia. 
Gradazione: 13 % vol
Filosofia produttiva: Vini Convenzionali
Formato: 75 cl