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Castel Sallegg è situata a Caldaro, in Alto Adige. Fondata nel 1851 dall'Arciduca Rainer d’Austria, è oggi gestita dalla famiglia Kuenburg. Circa 30 ettari di vigneti in cui si adottano pratiche di agricoltura sostenibile, distribuiti su tre tenute: Preyhof, Leisenhof e Seehof.



Il Gewurztraminer Südtirol Alto Adige DOC 2024 è un 100% Gewurztraminer proveniente dal singolo vigneto Lotterbrunnen situato a 230 m s.l.m., vicino al Lago di Caldaro, su un terreno argilloso-sabbioso, caldo e di medio impasto.

Si tratta di un vino dai sentori di erbe aromatiche, floreali e di frutta esotica, è corposo, persistente, in sostanziale equilibrio.







Vinificazione: vendemmia manuale, macerazione a freddo per qualche ora, fermentazione a temperatura controllata in acciaio.



Affinamento: 4 mesi in acciaio sulle fecce fini.



Gradazione: 14,5% vol.



Filosofia produttiva: Vini Convenzionali



Formato: 75 cl

CASTEL SALLEGG GEWURZTRAMINER SUDTIROL DOC 2024

Domaine Zind-Humbrecht è una delle realtà di riferimento dell’Alsazia, con sede a Turckheim, e conduce da generazioni un patrimonio di vigneti distribuiti tra le zone più vocate attorno a Turckheim, Gueberschwihr e villaggi limitrofi; la famiglia unisce una lunga tradizione locale a un approccio rigoroso in vigna e in cantina, con un’attenzione particolare all’espressione dei suoli e delle singole parcelle.

Gewurztraminer “Roche Calcaire” Alsace AOC 2023 è un 100% Gewurztraminer nato da selezioni di vigneti su matrici calcaree e marno-calcaree, dove il calcare contribuisce a dare maggiore slancio e precisione a un vitigno naturalmente ricco e aromatico. Le parcelle si trovano su colline ben esposte e ventilate, con suoli chiari e drenanti e una componente argillosa che aiuta a gestire le estati più calde; le viti, mediamente adulte, lavorano con rese contenute per privilegiare concentrazione ed equilibrio. Il profilo è tipicamente speziato e floreale, con richiami di rosa, agrumi maturi e frutta esotica, sostenuti da una trama più tesa e salina del consueto. Tra le peculiarità che lo rendono distintivo spicca l’idea “geologica” della linea Roche, pensata per raccontare il carattere del calcare nel Gewurztraminer, valorizzando finezza e verticalità oltre all’intensità aromatica.

Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve intere, chiarifica statica e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Affinamento: in grandi botti tradizionali (foudres) sulle fecce fini per alcuni mesi, con imbottigliamento dopo un periodo di stabilizzazione naturale.

Gradazione: 13,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl

DOMAINE ZIND HUMBRECHT  GEWURZTRAMINER ROCHE CALCAIRE 2023

Domaine Albert Mann è situato nel cuore dell'Alsazia, precisamente a Wettolsheim, a pochi chilometri a sud di Colmar, nella regione Grand Est della Francia. Nasce nel 1600 dalla famiglia Barthelmé che oggi continua a gestirlo con i fratelli Maurice e Jacky Barthelmé, insieme alle loro mogli Marie-Claire e Marie-Thérèse. Circa 25 ettari vitati condotti in regime biologico e biodinamico.



Il Gewurztraminer Alsace AOC 2023 è un 100% Gewurztraminer proveniente da viti di circa 35 anni situate nei villaggi di Wettolsheim e Kientzheim, nei pressi di Colmar, a circa 500 m s.l.m., radicate su suoli di ghiaia, argilla e calcare. 

Si tratta di un vino dal bouquet aromatico potente, con sentori di frutta esotica fresca, note floreali, agrumate e speziate, ha una struttura morbida e avvolgente, tanta freschezza, e un finale lungo e setoso. 







Vinificazione: raccolta manuale, pressatura pneumatica, fermentazione in acciaio con lieviti indigeni. 



Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in acciaio.



Gradazione: 14% vol.



Filosofia produttiva: Vini Biologici/Biodinamici



Formato: 75 cl

DOMANINE ALBERT MANN "TRADITION" GEWURZTRAMINER ALSACE AOC 2023

Ansitz Dornach è una tenuta situata a Salorno, nel cuore della Valle dell’Adige, gestita da Patrick Uccelli e dalla moglie Karoline. Dal 2008, la famiglia ha intrapreso un percorso di conversione alla biodinamica, trasformando la proprietà in un'azienda agricola certificata biologica e biodinamica. Le vigne si estendono su suoli di argilla rossa e gialla, ricchi di ossidi di ferro, e sono coltivate con varietà autoctone e resistenti, seguendo pratiche agricole rispettose della biodiversità e dell'equilibrio naturale.











25 Pinot Bianco 2019 è un vino ottenuto da uve 100% Pinot Bianco, provenienti da vigneti situati a circa 350 metri di altitudine. Il vino si distingue per la sua struttura complessa e la spiccata mineralità, con note di frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e una fresca sapidità che riflette il terroir unico della zona.











Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tonneaux di rovere francese e tedesco da 500 litri.











Affinamento: 24 mesi in tonneaux di rovere francese e tedesco da 500 litri.











Gradazione: 13% vol.











Filosofia produttiva: Vini biodinamici (Demeter)











Formato: 75 cl