beverage

Fleur du Cap è una storica cantina sudafricana situata a Stellenbosch, nella regione del Western Cape. Fondata negli anni '60, l'azienda è rinomata per la produzione di vini che riflettono l'autenticità del terroir sudafricano, con particolare attenzione alla varietà autoctona Pinotage.

Pinotage 2020 è un vino rosso ottenuto da uve Pinotage 100%, provenienti da quattro diversi vigneti situati intorno alle colline di Bottelary. Questi vigneti, caratterizzati da suoli scistosi e granitici, beneficiano di un clima mite e di esposizioni a sud e a est, che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia avviene manualmente, con una selezione accurata dei grappoli.

Il vino si presenta con un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet complesso di frutti neri maturi, prugna, ciliegia e leggere note speziate di chiodi di garofano e vaniglia. Al palato è pieno e strutturato, con tannini morbidi e una buona persistenza, arricchita da sentori di frutta secca e spezie dolci.

Vinificazione: macerazione a freddo, fermentazione controllata e fermentazione malolattica naturale.

Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese e americano di seconda e terza passata.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini convenzionali

Formato: 75 cl