beverage

Giusti è una cantina a conduzione familiare situata tra Morro d’Alba e Montignano, nella provincia di Ancona, nelle Marche. Fondata nel 1930, l'azienda si estende su circa 14 ettari di vigneti coltivati secondo pratiche biologiche certificate, su suoli argilloso-calcarei a un'altitudine compresa tra i 100 e i 150 metri sul livello del mare. La filosofia produttiva si basa su un approccio artigianale e sostenibile, con rese contenute e un'attenzione particolare alla valorizzazione del vitigno autoctono Lacrima.

La Lacrima di Morro d’Alba DOC Bio 2022 è un vino rosso ottenuto da uve Lacrima in purezza, provenienti da vigneti esposti a sud-est, situati a pochi chilometri dal mare Adriatico. Le viti, allevate a guyot, beneficiano di un microclima temperato con buone escursioni termiche, che favorisce lo sviluppo di profumi intensi e una maturazione equilibrata delle uve. Questo vino si distingue per il suo profilo aromatico floreale e fruttato, con note di rosa, violetta e frutti di bosco, sostenute da una buona freschezza e una struttura tannica morbida.

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio, con macerazioni pre e post fermentative di 20/22 giorni.

Affinamento: fermentazione malolattica ed elevazione parte in botte grande di rovere e parte in barrique per 4-6 mesi, seguiti da 4 mesi in bottiglia.

Gradazione: 13% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl