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La Visciola è una piccola azienda agricola situata a Piglio, nel Lazio, fondata nel 2005 da Piero Macciocca e sua moglie Rosa Alessandri. Con una superficie vitata di circa 3 ettari suddivisi in tre appezzamenti, l'azienda è certificata biodinamica dal 2019 e si dedica alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, in particolare il Cesanese e la Passerina del Frusinate. La produzione è limitata a meno di 5.000 bottiglie all'anno, con un approccio artigianale sia in vigna che in cantina.

Donna Rosa 2019 è un vino bianco ottenuto da uve Passerina del Frusinate in purezza, provenienti dal vigneto Vignali, situato su suoli argillosi-calcarei a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare. Le viti, coltivate secondo i principi della biodinamica, hanno un'età media di 30 anni. Il vino si presenta con un colore giallo dorato e offre al naso profumi di erbe aromatiche, agrumi e fiori bianchi. Al palato è fresco, sapido e di buona struttura, con una piacevole nota minerale e un finale persistente.

Vinificazione: macerazione sulle bucce per circa 12 ore in vasche di cemento, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Affinamento: 6 mesi in acciaio inox, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Gradazione: 12,5% vol.

Filosofia produttiva: Vini biodinamici

Formato: 75 cl