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Castello di Uviglie è una storica tenuta situata a Rosignano Monferrato, nel cuore del Piemonte. Le sue origini risalgono al XIV secolo, e dal 1491 si hanno testimonianze documentate della coltivazione della vite nei suoi terreni. Oggi la cantina gestisce circa 25 ettari di vigneti, con un'attenzione particolare alla valorizzazione di varietà autoctone e rare, come l'Albarossa, un incrocio tra Barbera e Nebbiolo di Dronero.

Il Monferrato DOC Albarossa “1491” 2017 è ottenuto da uve 100% Albarossa provenienti da vigneti situati a circa 300 metri di altitudine, su suoli calcareo-argillosi. La vendemmia avviene manualmente verso la fine di settembre. In cantina, dopo la diraspatura, le uve fermentano in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata tra i 28 e i 30°C, con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento di 18-20 mesi in barrique di rovere francese.

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, con profumi di frutti rossi maturi, prugna e note speziate. Al palato si presenta di medio corpo, con tannini vellutati e una buona persistenza.

Vinificazione: vendemmia manuale a fine settembre, diraspatura, fermentazione alcolica in acciaio inox a 28-30°C, macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.

Affinamento: 18-20 mesi in barrique di rovere francese.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini convenzionali

Formato: 75 cl