beverage

Cataldo Calabretta è un enologo e viticoltore calabrese, l’azienda è situata a Cirò Marina, nella provincia di Crotone. Circa 14 ettari vitati gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica.

Il Rosso Classico Superiore Cirò DOC 2019 è un 100% Gaglioppo proveniente da vigneti collinari allevati ad alberello su terreni argillosi-calcareo formati da viti con circa 40 anni di età. 
Si tratta di un vino dai sentori croccanti ed evidenti di frutta rossa, con note iodate, ha un carattere compatto e austero, trainato dalla tipica grana tannica del Gaglioppo, che non fa sconti pur essendo estremamente fine ed elegante.



Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni e macerazione di due settimane in cemento. 

Affinamento: 10 mesi in cemento, 7 mesi in bottiglia.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini Biologici

Formato: 75 cl

CATALDO CALABRETTA ROSSO CLASSICO SUPERIORE CIRO’ DOC 2019

Sergio Arcuri è una storica azienda familiare di Cirò Marina, sulla costa ionica calabrese, dove la vite viene coltivata sin dal 1880. Oggi Sergio e il fratello Francesco lavorano pochi ettari di vigneto, circa 4, distribuiti tra le dolci colline che guardano il Mar Ionio, su suoli di “terre rosse” argillose con componente calcarea, coltivati esclusivamente a Gaglioppo. Le vigne, in gran parte vecchi impianti ad alberello e cordone speronato, sono condotte in regime biologico, senza uso di chimica di sintesi, con lavorazioni manuali e rese contenute. In cantina tutto avviene nei tradizionali palmenti in cemento, con fermentazioni spontanee e nessun intervento correttivo, per vini artigianali che raccontano in modo diretto il carattere del Cirò.

Aris Cirò Rosso Riserva DOC 2020 è ottenuto da Gaglioppo 100% proveniente da vecchie vigne ad alberello di circa 50 anni, con densità intorno ai 7.000 ceppi per ettaro, piantate su suoli argillosi poco calcarei, le tipiche terre rosse di Cirò, a circa 50 metri di altitudine e a breve distanza dal mare. Le rese sono naturalmente contenute, intorno ai 50 hl/ha, e la costante ventilazione marina contribuisce a mantenere le uve sane e a concentrare profumi e struttura. Nel calice è un rosso dal colore rubino profondo che con il tempo vira al granato, dal profilo austero e salino, con richiami alla frutta rossa matura, alla macchia mediterranea e alle spezie scure, sostenuto da una trama tannica fitta e da una freschezza incisiva, in uno stile che richiama certi grandi rossi da lungo invecchiamento. Tra le peculiarità che lo rendono unico spiccano l’origine da vecchie vigne di Gaglioppo condotte in biologico, la vinificazione nei palmenti in cemento senza legno e il lungo affinamento che ne esalta la profondità, oltre al nome “Aris”, dedicato alla figlia di Sergio (Arianna) con l’aggiunta della “S” finale del padre.

Vinificazione: vendemmia manuale, pigiadiraspatura soffice, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in vasche aperte di cemento (palmento antico) con macerazione a cappello sommerso per circa 3 giorni; nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e uso minimo di solforosa.

Affinamento: 24 mesi in vasche di cemento, seguiti da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl

SERGIO ARCURI "ARIS" CIRO’ RISERVA DOC 2020

Sergio Arcuri è una storica azienda familiare di Cirò Marina, sulla costa ionica calabrese, dove la vite viene coltivata sin dal 1880. Oggi Sergio e il fratello Francesco lavorano pochi ettari di vigneto, circa 4, distribuiti tra le dolci colline che guardano il Mar Ionio, su suoli di “terre rosse” argillose con componente calcarea, coltivati esclusivamente a Gaglioppo. Le vigne, in gran parte vecchi impianti ad alberello e cordone speronato, sono condotte in regime biologico, senza uso di chimica di sintesi, con lavorazioni manuali e rese contenute. In cantina tutto avviene nei tradizionali palmenti in cemento, con fermentazioni spontanee e nessun intervento correttivo, per vini artigianali che raccontano in modo diretto il carattere del Cirò.

Aris Cirò Rosso Riserva DOC 2021 è ottenuto da Gaglioppo 100% proveniente da vecchie vigne ad alberello di circa 50 anni, con densità intorno ai 7.000 ceppi per ettaro, piantate su suoli argillosi poco calcarei, le tipiche terre rosse di Cirò, a circa 50 metri di altitudine e a breve distanza dal mare. Le rese sono naturalmente contenute, intorno ai 50 hl/ha, e la costante ventilazione marina contribuisce a mantenere le uve sane e a concentrare profumi e struttura. Nel calice è un rosso dal colore rubino profondo che con il tempo vira al granato, dal profilo austero e salino, con richiami alla frutta rossa matura, alla macchia mediterranea e alle spezie scure, sostenuto da una trama tannica fitta e da una freschezza incisiva, in uno stile che richiama certi grandi rossi da lungo invecchiamento. Tra le peculiarità che lo rendono unico spiccano l’origine da vecchie vigne di Gaglioppo condotte in biologico, la vinificazione nei palmenti in cemento senza legno e il lungo affinamento che ne esalta la profondità, oltre al nome “Aris”, dedicato alla figlia di Sergio (Arianna) con l’aggiunta della “S” finale del padre.

Vinificazione: vendemmia manuale, pigiadiraspatura soffice, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in vasche aperte di cemento (palmento antico) con macerazione a cappello sommerso per circa 3 giorni; nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e uso minimo di solforosa.

Affinamento: 24 mesi in vasche di cemento, seguiti da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Gradazione: 14% vol.

Filosofia produttiva: Vini biologici

Formato: 75 cl