beverage

Barraco è una cantina artigianale situata a Marsala, nella parte occidentale della Sicilia, fondata da Nino Barraco. L'azienda coltiva circa 10 ettari di vigneti distribuiti in diverse contrade, tra cui Casazze, Baiata e Spagnola, su suoli prevalentemente calcarei e sabbiosi, a un'altitudine compresa tra i 20 e i 50 metri sul livello del mare. La filosofia produttiva si basa su pratiche biologiche non certificate, con un approccio minimalista sia in vigna che in cantina, per esprimere al meglio il territorio e le caratteristiche dei vitigni autoctoni.

Lo Zibibbo Terre Siciliane IGT di Barraco è un vino secco ottenuto da uve Zibibbo (Moscato d'Alessandria) provenienti da vigne piantate nel 2005 nella contrada Casazze. Le viti sono allevate a guyot su suoli calcarei e sabbiosi, a circa 20 metri sul livello del mare, in prossimità della costa, beneficiando di un microclima marino che contribuisce alla freschezza e alla salinità del vino. Questo vino si distingue per la sua interpretazione secca e territoriale di un vitigno tradizionalmente associato a vini dolci, offrendo un profilo aromatico complesso con note di agrumi, erbe mediterranee e una spiccata sapidità.

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per 3-4 giorni in vasche di acciaio.

Affinamento: 8 mesi in acciaio, seguito da un periodo in bottiglia; non filtrato né chiarificato, con minima aggiunta di solforosa.

Gradazione: 12% vol.

Filosofia produttiva: Vini artigianali

Formato: 75 cl