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COS è situata nel comprensorio di Vittoria, in provincia di Ragusa, in Sicilia. Nasce da tre amici Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano. Circa 40 ettari vitati gestiti in regime biologico, con pratiche anche biodinamiche. 



Il Frappato Terre Siciliane IGP 2023 è un 100% Frappato di Vittoria, proveniente da viti di circa 15 anni di età a 230 m s.l.m., radicate su suoli caratterizzati da terre rosse di media consistenza e sabbia sub appenniniche di origine politecnica e di natura calcarea. 

Si tratta di un vino di medio corpo, morbido e profumato, fresco e piacevole, con note di frutta rossa, ed è dotato di una buona trama tannica.







Vinificazione: fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni in cemento.



Affinamento: 12 mesi in cemento e bottiglia.



Gradazione: 12,5% vol.



Filosofia produttiva: Vini Biologici



Formato: 75 cl

COS FRAPPATO TERRE SICILIANE IGP 2023

COS è situata nel comprensorio di Vittoria, in provincia di Ragusa, in Sicilia. Nasce da tre amici Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano. Circa 40 ettari vitati gestiti in regime biologico, con pratiche anche biodinamiche. 



Il Frappato Terre Siciliane IGP 2024 è un 100% Frappato di Vittoria, proveniente da viti di circa 15 anni di età a 230 m s.l.m., radicate su suoli caratterizzati da terre rosse di media consistenza e sabbia sub appenniniche di origine politecnica e di natura calcarea. 

Si tratta di un vino di medio corpo, morbido e profumato, fresco e piacevole, con note di frutta rossa, ed è dotato di una buona trama tannica.







Vinificazione: fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni in cemento.



Affinamento: 12 mesi in cemento e bottiglia.



Gradazione: 12,5% vol.



Filosofia produttiva: Vini Biologici



Formato: 75 cl

COS FRAPPATO TERRE SICILIANE IGP 2024

Azienda Agricola Arianna Occhipinti è una cantina situata a Vittoria, nel sud-est della Sicilia, lungo la Strada Provinciale 68 che attraversa l’altopiano dei Monti Iblei. La tenuta comprende vigneti e uliveti distribuiti su diverse contrade storiche, con suoli di sabbie rosse e brune su base calcarea, esposti ai venti che scendono dagli Iblei e alla brezza marina. Qui si coltivano principalmente Frappato di Vittoria, Nero d’Avola, Albanello e Moscato d’Alessandria, in un mosaico di parcelle lavorate a mano, con agricoltura biologica certificata e pratiche di ispirazione biodinamica che pongono al centro la biodiversità, i sovesci e l’assenza di chimica di sintesi, per vini che raccontano in modo diretto il territorio del Cerasuolo di Vittoria.



Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 2020 è ottenuto da un uvaggio paritario di Nero d’Avola (50%) e Frappato di Vittoria (50%) proveniente da vigne di circa 40 anni situate in contrada Fossa di Lupo, sui costoni di roccia calcarea che sostengono il territorio di Vittoria a circa 280 metri di altitudine. Le viti, allevate a guyot e ad alberello con densità di 6.000 ceppi per ettaro, affondano le radici in terreni di media consistenza composti da sabbie brune e roccia subappenninica di natura calcarea, che garantiscono drenaggio, rese contenute e un profilo spiccatamente mediterraneo ma teso e sapido. Nel calice è un rosso profondo, dal naso complesso di frutti rossi maturi, agrumi scuri, erbe mediterranee e spezie, sostenuto da una trama tannica fitta ma fine e da una freschezza incisiva che ne esalta la capacità di invecchiamento. Tra le peculiarità che lo rendono unico spiccano l’origine da vecchie vigne sui costoni calcarei affacciati sulla vallata dell’Ippari, la conduzione biodinamica con certificazione biologica e l’eccezionale durata dell’affinamento, che ne fa la sintesi più ambiziosa della visione di Arianna Occhipinti su Cerasuolo di Vittoria e territorio.



Vinificazione: vendemmia manuale nella prima decade di ottobre, pigiadiraspatura soffice, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di cemento, macerazione sulle bucce di circa 30 giorni con follature e rimontaggi periodici; nessuna chiarifica né filtrazione e uso molto contenuto di solforosa.



Affinamento: 48 mesi in botti di rovere francese da 50 hl sulle fecce fini, seguiti da 4 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.



Gradazione: 13% vol.



Filosofia produttiva: Vini biodinamici



Formato: 75 cl

OCCHIPINTI "GROTTE ALTE" 2020

La cantina di Arianna Occhipinti ha sede a Vittoria, in provincia di Ragusa, nella Strada Provinciale 68, in Sicilia. Oggi il podere si estende su 30 ettari tra vigneti e frutteti, condotti in maniera artigianale con metodi naturali e biologici, in contrada Fossa di Lupo e Piraino, con appezzamenti suddivisi dai tradizionali muretti a secco, e dove si coltivano Frappato, Nero d’Avola e Zibibbo.



Il Frappato Terre Siciliane IGT 2023 è un 100% Frappato di Vittoria proveniente da viti di 35-40 anni di età, radicate su suoli di media consistenza, con sabbie sub appeniniche di natura calcarea.

Si tratta di un vino coraggioso, originale e ribelle, per certi versi difficile, aspro e ruvido ma al tempo stesso elegante, dai profumi di fiori e frutta con delicati cenni speziati e sfumature di erbe aromatiche, di media struttura, è croccante e succoso, con una tessitura tannica fine ed elegante, che accompagna a un finale fresco e di buona persistenza.







Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni in cemento con macerazione sulle bucce per 25 giorni. 



Affinamento: 14 mesi in cemento e in botti di rovere austriaco, 1 mese in bottiglia.



Gradazione: 12,5% vol.



Filosofia produttiva: Vini Biologici



Formato: 75 cl